Vinaigres de vin

Le vinaigre de vin Galletti est produit selon une tradition bien établie. Le résultat est celui d'un vinaigre au parfum délicat, à la saveur douce, ronde et vive. La législation sur les vinaigres définit comme  spéciaux les vinaigres sayant une acidité supérieure à 7%. Les vinaigres spéciaux Galletti le sont non seulement pour l'acidité supérieure à 7% mais égalment parce qu'ils sont  obtenus à partir de vins séléctionnés, vieillis dans des tonneaux en chêne et enfin affinés dans de petites barriques. Le résultat est un vinaigre vigoureux mais au goût doux et délicat et ayant un parfum distingué et agréable. Si le vin est l'autre face du raisin, ces vinaigres sont l'autre face du vin d'origine . Ils sont disponibles également dans la version vinaigres de vins biologiques.