Le jus de citron pour assaisonnement Galletti dérive de citrons sélectionnés avec soin et pressés avec une grande délicatesse senza abimer le péricarpe du fruit. Le traitement particulier de clarification à froid du jus est obtenu par l'aide de technologies d'avant-garde. Le résultat est un jus clair, sans saveur amère, avec peu de sédiment e qui garde inaltéré le parfum et la note fruittée du citron de départ.