It is produced by the oldest vinegar-factory in Italy according to a well-established tradition. The result is a vinegar with a light smell, and a soft, round and bright taste.
"Dal chicco d'oro, al tino, al fusto io sono l'aceto, che piace al gusto. La mia virtù è la bontà, la bellezza la forza che provien dalla dolcezza. Dagli umili deschi ai grandi banchetti io son il DI-VINO aceto Galletti". (Angiolino Galletti)