 |  |  | | Antico Acetificio Artigiano d'Italia (1871) | |
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| Aceti di malto | ||||||||
| L’aceto
di malto è ottenuto per fermentazione alcolica del malto d’orzo (come per
la birra) e successiva bio-ossidazione operata da acetobatteri. Il risultato è un aceto corposo, delicato e molto aromatico che può essere utilizzato oltre che per condire insalate anche per cucinare carne e pesce o come vuole la tradizione inglese può essere spruzzato sulle patatine fritte.
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